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| Guarneiri et al. observaron un descenso medio del 5% en el colesterol total y de entre el 6% y el 9% en el LDL entre los participantes que consumían nueces. Crédito de la imagen: Jackie Matthews. |
En un nuevo ensayo aleatorio y controlado, los participantes con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares que comieron pacanas (Carya illinoinensis) durante una intervención de ocho semanas mostraron mejoras significativas en el colesterol total, los triglicéridos y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL).
"Las investigaciones indican que los frutos secos son cardioprotectores, pero los estudios sobre las nueces pecaneras son limitados", señalan el profesor Jamie Cooper, investigador del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Georgia, y sus colegas.
"Examinamos el impacto del consumo diario de nueces pecanas en los lípidos sanguíneos y la glucemia en adultos con riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares".
Los investigadores asignaron a 52 adultos de entre 30 y 75 años con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular a uno de tres grupos.
Un grupo consumió 68 gramos (unas 470 calorías) de nueces al día como parte de su dieta habitual; un segundo grupo sustituyó las nueces por una cantidad similar de calorías de su dieta habitual, y un grupo de control no consumió nueces.
A las ocho semanas, los participantes consumieron una comida rica en grasas para determinar los cambios en los lípidos sanguíneos y la cantidad de glucosa en la sangre.
Hubo una reducción significativa del colesterol total en ayunas, del colesterol LDL, de los triglicéridos, de la relación colesterol total/lipoproteína de alta densidad (HDL), del colesterol no HDL y de la apolipoproteína B en los dos grupos que consumieron nueces, mientras que no hubo cambios en el grupo de control.
También hubo una reducción de los triglicéridos entre los participantes que consumieron pacanas, y una reducción de la glucosa en el grupo que las sustituyó.
"La adición de pacanas a la dieta no solo produjo una reducción mayor y más consistente del colesterol total y del LDL en comparación con muchas otras intervenciones en el estilo de vida, sino que también puede ser un enfoque más sostenible para la salud a largo plazo", dijo el profesor Cooper.
"Algunas investigaciones muestran que incluso una reducción del 1% del LDL se asocia a una pequeña reducción del riesgo de enfermedad coronaria, por lo que estas reducciones son definitivamente significativas desde el punto de vista clínico".
Fuentes, créditos y referencias:
Liana L. Guarneiri et al. Pecan-Enriched Diets Alter Cholesterol Profiles and Triglycerides in Adults at Risk for Cardiovascular Disease in a Randomized, Controlled Trial. Journal of Nutrition, published online August 12, 2021; doi: 10.1093/jn/nxab248