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El consumo de uvas aumenta significativamente la diversidad de bacterias intestinales y disminuye los niveles de colesterol, así como los ácidos biliares, que desempeñan un papel integral en el metabolismo del colesterol, según un nuevo estudio piloto publicado en la revista Nutrients.
"Las uvas son una de las frutas que más se consumen", explican el autor principal, el Dr. Zhaoping Li, de la Universidad de California en Los Ángeles y del Sistema de Salud del Gran Los Ángeles (VA Greater Los Angeles Health Care System), y sus colegas.
"No solo contienen varios fitoquímicos, como catequinas, proantocianidinas, antocianinas, leucoantocianidinas, quercetina, kaempferol, estilbenos, ácido elágico e hidroxicinamatos, sino que también son una buena fuente de fibra."
"Los efectos antioxidantes, antibacterianos y antivirales de las uvas, del extracto de uva o de los compuestos fenólicos de la uva han sido reportados previamente."
"Se descubrió que ocho semanas de consumo de pasas en la dieta mejoraban la función hepática y la formación de lesiones ateroscleróticas en conejos alimentados con una dieta aterogénica (0,5% de colesterol)."
"Un estudio reciente con ratones demostró que el consumo de uva de mesa puede disminuir la adiposidad y mejorar los marcadores de esteatosis hepática, y se asocia a una mejora del microbioma intestinal".
Los investigadores se propusieron evaluar el efecto del consumo diario de uva entera en polvo, que proporciona el equivalente a dos raciones de uva de mesa de California, sobre el microbioma intestinal y el metabolismo del colesterol y los ácidos biliares en adultos sanos.
El estudio incluyó una normalización de 4 semanas a una dieta baja en polifenoles, seguida de 4 semanas de consumo de 46 g de uva en polvo mientras se continuaba con la dieta baja en polifenoles.
Tras cuatro semanas de consumo de uva se produjo un aumento de la diversidad microbiana, medida por el índice de Shannon, una herramienta comúnmente utilizada para medir la diversidad de especies.
Entre las bacterias beneficiosas que aumentaron estaba la Akkermansia, una bacteria de gran interés por su efecto beneficioso en el metabolismo de la glucosa y los lípidos, así como en la integridad del revestimiento intestinal.
Además, se observó una disminución de los colesteroles en sangre, incluido el colesterol total en un 6,1% y el colesterol LDL en un 5,9%.
Los ácidos biliares, que están relacionados con el metabolismo del colesterol, disminuyeron en un 40,9%.
"Descubrimos que las uvas tienen un efecto beneficioso sobre las bacterias intestinales, lo cual es una gran noticia, ya que un intestino sano es fundamental para la buena salud", dijo el Dr. Li.
"Este estudio profundiza en nuestros conocimientos y amplía el abanico de beneficios para la salud de las uvas, incluso el estudio refuerza los beneficios para la salud del corazón de las uvas con la reducción del colesterol".
Fuentes, créditos y referencias:
Effect of Standardized Grape Powder Consumption on the Gut Microbiome of Healthy Subjects: A Pilot Study. Nutrients 13 (11): 3965; doi: 10.3390/nu13113965
Créditos a SciNews