Vea También
 |
| Un pequeño cuenco de té hallado en la antigua capital del Reino Zhu en Zoucheng, provincia de Shandong, China. Crédito de la imagen: Jiang et al., doi: 10.1038/s41598-021-95393-w. |
Arqueólogos han encontrado los antiguos restos carbonizados de té en un cuenco de una tumba del periodo de los Estados Combatientes en el emplazamiento de la antigua capital del Reino Zhu, en China.
"China es el primer país del mundo que descubrió y cultivó el té", explicaron la profesora Shuya Wei, del Instituto de Patrimonio Cultural e Historia de la Ciencia y la Tecnología de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Pekín, y sus colegas.
"En la leyenda china, el té fue descubierto por primera vez como antídoto por el emperador Shen Nung en el año 2737 a.C., según la primera monografía sobre medicina herbal china Classic of Materia Medica de Shennong".
"Se cree que la primera mención de la plantación de té aparece en el Xiaxiaozheng, un almanaque chino muy antiguo que registra los asuntos agrícolas tradicionales, probablemente escrito en el periodo de los Estados Guerreros (475-221 a.C.)."
"Según la literatura, en el periodo de Primavera y Otoño (770-476 a.C.), el té se utilizaba como sacrificio y verdura, en el periodo de los Estados Guerreros y a principios de la dinastía Han occidental, el cultivo del té, las técnicas de elaboración del té y la costumbre de beberlo en la provincia de Sichuan comenzaron a extenderse a otros lugares."
Las pruebas físicas del té son muy importantes para confirmar el origen, el desarrollo, la función y la cultura del té.
"Como los restos arqueológicos de hojas de plantas han estado enterrados durante muchos años, la mayoría de ellos se han podrido o carbonizado, es difícil encontrar restos arqueológicos de hojas de plantas en las excavaciones arqueológicas", explicaron los investigadores.
"Recientemente, se encontraron restos de té carbonizados de 2.400 años de antigüedad en un cuenco desenterrado de la tumba n.º 1 de Xigang, en el emplazamiento de la antigua capital del Reino Zhu en la ciudad de Zoucheng, provincia de Shandong".
"Si se pudiera determinar que los restos son de té, sería la prueba directa de que se bebía té en la antigüedad".
 |
| Residuos de té de 2.400 años de antigüedad de un cuenco encontrado en la antigua capital del Reino Zhu en Zoucheng, provincia de Shandong, China. Crédito de la imagen: Jiang et al., doi: 10.1038/s41598-021-95393-w. |
En el estudio, el profesor Wei y sus coautores analizaron la muestra de la tumba del Estado en Guerra mediante espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) y otros métodos. Utilizaron té moderno y residuos de té modernos como muestras de referencia.
Sus resultados muestran que la muestra contiene abundantes fitolitos de calcio identificables como té y que sus espectros FTIR son similares a los del residuo de té moderno.
También detectaron cafeína, compuestos de metoxibenceno, ácidos orgánicos y otros compuestos tanto en la muestra antigua como en el residuo de té moderno.
"Desde la antigüedad, el pueblo chino siempre ha tenido el hábito de beber té, pero no hay pruebas físicas que demuestren cuándo apareció realmente el té, hasta el descubrimiento del té en el mausoleo de Han Yangling, que demostró que el té chino tiene una historia de al menos 2.150 años, lo que le ha valido el reconocimiento de los Récords Mundiales Guinness como el té más antiguo en 2016", dijeron los científicos.
"La identificación de los restos de té en Zoucheng -la etapa inicial de los Estados Guerreros, hace aproximadamente 2.400 años- ha adelantado el origen del té en casi 300 años".
"Además, el té se encontró en un pequeño cuenco, lo que aporta pruebas adicionales del uso del té".
"Nuestros resultados indican que la cultura del consumo de té puede comenzar ya en el período de los Estados Guerreros".
Fuentes, créditos y referencias:
J. Jiang et al. 2021. The analysis and identification of charred suspected tea remains unearthed from Warring State Period Tomb. Sci Rep 11, 16557; doi: 10.1038/s41598-021-95393-w